BORREGOS MODERNISTES DE CUINAVO

 

INGREDIENTS:

– 8 rovells d’ou
– 400 g de sucre
– 525 g de farina
– 8 clares d’ou
– ¼ d’aigua tèbia
– 15 g de matafaluga

PREPARACIÓ

Treballeu-ho, afegiu-hi el llevat i pasteu-ho fins a aconseguir una massa compacta.
Partiu-ho en dues parts i feu-ne unes barres cilíndriques de 4  cm de diàmetre.
Deixar-ho refredar i talleu-ho a trossos de 2 cm de gruix.
Torreu els borrecs ja partits uns 5 minuts.